In der diesjährigen Vorweihnachtszeit wurden bislang insgesamt 120 Weihnachtsprodukte überprüft. Darunter befanden sich 51 Proben Kinderpunsch, 39 Proben Glühwein, 24 Proben Fruchtglühwein, vier Proben Fruchtwein sowie zwei Proben Fruchtsaft. Die Mehrzahl der Proben (55 Prozent) wurde bei Verkaufsständen auf Weihnachtsmärkten genommen. Bei den restlichen Proben handelt es sich um verpackte Ware aus dem stationären Handel.
Die Untersuchungsschwerpunkte der lose angebotenen heißen Getränke sowie ihrer zugehörigen kalten Vergleichsproben lagen auf der Bestimmung der sensorischen Beschaffenheit, des Gehaltes an Hydroxymethylfurfural (HMF), sowie des Gehaltes an dem Schimmelpilzgift Ochratoxin A. Ein Nachweis von HMF bedeutet, dass der betreffende Glühwein zu lange erhitzt wurde. Fomg mhntfr sytt meld ow tck eh lvpnfqlyq „Gfzkbuaurfkec“.
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Die Untersuchungsschwerpunkte der lose angebotenen heißen Getränke sowie ihrer zugehörigen kalten Vergleichsproben lagen auf der Bestimmung der sensorischen Beschaffenheit, des Gehaltes an Hydroxymethylfurfural (HMF), sowie des Gehaltes an dem Schimmelpilzgift Ochratoxin A. Ein Nachweis von HMF bedeutet, dass der betreffende Glühwein zu lange erhitzt wurde. Fomg mhntfr sytt meld ow tck eh lvpnfqlyq „Gfzkbuaurfkec“.
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