Glühwein und Kinderpunsch weitestgehend einwandfrei

Im Hessischen Landeslabor wurden auch in diesem Jahr zahlreiche Glühweine und Kinderpunsche von hessischen Weihnachtsmärkten und aus dem Handel untersucht. Die Glühweine wurden auf Geschmack und Geruch geprüft, weiterhin wurde bei allen Proben der Alkoholgehalt sowie deren Gehalte an Ochratoxin A und Cumarin bestimmt. Das nieren- und leberschädigende Ochratoxin A wird von Lagerpilzen erzeugt und kann auch in Weintrauben gebildet werden und somit auch in Verarbeitungserzeugnissen wie Glühwein enthalten sein. Cumarin ist ein Aromastoff, der in einer bestimmten Zimtsorte auftritt. Für Cumarin existiert aufgrund der möglichen Wirkungen auf die Leber eine EU-weit gültige Höchstmenge.

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