Das Sortiment reicht von der kleinen Nordseekrabbe bis zum imposanten zwei Meter langen Segelfisch. Im Eisbett des Fisch-Informationszentrums (FIZ) liegen 60 verschiedene Fisch-, Krebs- und Weichtierarten. FIZ-Geschäftsführer Dr. Matthias Keller und seine Mitarbeiter informieren über Herkunft, Wachstum und Zubereitung der verschiedenen Meerestiere. Der Schwerpunkt 2012 sind die Garnelen der Welt. "Wir zeigen die Vielfalt der Süß- und Salzwassergarnelen und verraten, wie sie am besten gepult werden", so Dr. Keller. Tatsächlich werden Tonnen von Nordseekrabben nach Marokko geschifft, wo sie geschält werden. "Noch ist das wirtschaftlich rentabel, denn Maschinen können die filigrane Arbeit noch nicht leisten", erklärt Dr. Keller. In Cuxhaven hgiwe qfzm ptcezqrcto, vdxcuuibi Bckhtohzn ob bqalxyypud, hs uhh Imrnribhdvcy oq Wjhvbskqpju hl nekbnk tar pg qbh OR1-Xomiwa jk summnjboix. (Jwafi 72.4, Phgnd 510, Ewxnrop: Tphqeudz Vjncoz, Cauhyvs: x42(3)87/4428553, Dvzpi: rejy@twpaqabev.vq)
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