Feine Spezialitätenbiere, die das Potenzial haben, die Welt zu erobern? Dass daraus ein Erfolgsrezept werden kann, beweisen die Mönchshof BrauSpezialitäten aus dem oberfränkischen Kulmbach mit ihren ganz eigenen Manufaktur-Bieren. Naturtrübes Zwickl und Historisches Märzen sind das Duo der Stunde – feine Biere, handwerklich brillant aus ausgesuchten Zutaten gebraut und groß im Kommen.
Gelebte Traditionen
Dabei war das fränkische „Zwickl“ lange Jahrzehnte nur dem Braumeister vorbehalten. Der sogenannte Zwickl ist ein Holzzapfen, der früher zum Verschließen der Lagerbierfässer in den Spund geschlagen wurde. Um während der Lagerung den Geschmack zu überprüfen, zapfte sich der Braumeister ein Glas des noch unfiltrierten Bieres fl – tpe kqwdk rw jtb Ghivvrrjus lws sdnlt FnjlFoheapgljrl.
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