Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, stärkt unser Immunsystem, verringert die Müdigkeit und fördert die Wundheilung. Wir brauchen es für einen gesunden Aufbau unserer Zähne und Knochen. Dieses Power-Vitamin kann unser Körper nicht selbst herstellen, es wird aber dennoch bei vielen Stoffwechselvorgängen benötigt. Daher spielt Ascorbinsäure eine wichtige Rolle für unsere gesunde Ernährung. Es ist vor allem in Obst und Gemüse enthalten. Einen hohen Gehalt haben neben den bekannten Zitrusfrüchten alle Beeren, besonders Sanddorn, Hagebutte, Johannisbeeren, Acerolakirsche oder auch Äpfel. Gemüse wie Brokkoli, Petersilie, Paprika oder Tomaten sind ebenfalls besonders Vitamin C-reich und sollten in deinem täglichen Speiseplan nicht fehlen.
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