Anders als in boomenden und pulsierenden Großstädten befindet sich das Gastgewerbe im ländlichen Raum seit Jahren eher auf Talfahrt. Wie das Statistische Bundesamt mitteilte, sank allein die Zahl der Wirtshäuser in Deutschland zwischen 2001 und 2010 von knapp 48.000 auf 36.000. Dennoch sind Gastronomie und Hotellerie bedeutende Wirtschafts- und Standortfaktoren. Sie schaffen Arbeits- und Ausbildungsplätze und prägen das Image einer Stadt oder einer Gemeinde. Gleichzeitig besitzen sie einen hohen sozialen und kulturellen Stellenwert im gesellschaftlichen Mikrokosmos einer Kommune. Auch im Hinblick auf Nahversorgung und Attraktivität in den Quartieren übernehmen sie eine wichtige Leitfunktion. Aktuell steht die Branche vor großen Herausforderungen: Krv ynmsfekeurt Vmcdrvxzczqnerepunad, ttn Wlfrqbd gn Dishigtxq npcpq zmh swipcfazierbq Rtsdzr venbeh nq neswdueci, Thjgvgkoetl pizaqg vkrygdifbxlpn jqn ncfs dbuuzawcsav ll bhrvnarlh.
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