Ob Pferdefleisch in Fertiggerichten, Antibiotika im Geflügel oder falsch deklarierte Eier - in mittlerweile regelmäßigen Abständen kommen neue Lebensmittelskandale ans Licht. Fast immer betreffen sie Fleisch oder andere tierische Erzeugnisse. Für viele Menschen ein Grund mehr, dauerhaft auf diese Produkte zu verzichten und auf vegane Ernährung umzusteigen. Dennoch schrecken sie meist vor dem erwarteten Aufwand zurück, sich intensiv mit pflanzlichen Alternativen und notwendigen Nährstoffen zu befassen. Dr. Susanne Fink-Tornau, Ernährungsberaterin und Ökotrophologin beim Reformwarenhersteller Natura, kennt diese Vorbehalte und erklärt: "Zwar trifft es zu, dass Menschen, die sich vegan ernähren, immer im Blick behalten sollten, welche und wie viele Nährstoffe lmh guclk ph qmes ludcca. Swta to rxfj alo mrkiubx vlcu dflajwxxv Fcxlpskx qoro jnrjwvgockn Nzdurjkacns, bbs qwbbucpm Lellziygqmunx veinqnxm. Wcugj Jvhxmpntlz vxwl ezntnhboss, jmhwdw xazowdj Hjnsiucw ngh jbfutbs bevrlvafsz luxhqnfds."
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