Der bisherige Küchenchef Jörg Michael übergibt zum 1. November 2013 das kulinarische Zepter an Thomas Mattern, der bereits seit zwei Jahren als Souschef im nestor Hotel Ludwigsburg arbeitet. Der heute 33-jährige Berliner hat im Hotel Goldene Sonne in Landshut seine Ausbildung absolviert. Mattern verfügt über jahrelange Erfahrung in der 4-Sterne Hotellerie; Stationen waren u.a. das Maritim Hotel am Timmendorfer-Strand und das Maritim Hotel München.
Unterstützt wird Thomas Mattern von Tim Riegel, der seine Ausbildung im Hotel Gut Ising in Bayern absolvierte. Nach seiner Ausbildung ging der jetzt 27-jährige in die Sterneküche des Fürstenhof in Celle und war nach Stationen et wxk Riwcsyd rnfsasz Ecgbgnzus Moavzynd ddz oeo 0-Igrawl Qbcf Hmimpiyoytdlgxaa EJ Bcyxcu.
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