"Wir müssen uns darüber bewusst sein, dass die Ressourcen, welche wir in der Großküche verwenden, oder ggf. belasten endlich sind. Wir tragen die Verantwortung gegenüber nachfolgenden Generationen und müssen diese jetzt übernehmen und tragen und nicht erst morgen oder übermorgen!" so der geschäftsführende Gesellschafter Ingo Neumann.
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