Nachhaltigkeit liegt absolut im Trend – nicht nur in der Gastronomie, sondern auch bei der Verpflegung in Kantinen, Kitas, Mensen oder sozialen Einrichtungen. Das Thema ist komplex und hat viele Facetten – von A wie Abfall bis Z wie Zubereitung. Großhändler und Lebensmittellieferant Transgourmet möchte seine Kunden auf dem Weg hin zu ökologisch verantwortungsbewussten Konzepten und Strategien unterstützen und ruft 2018 zum zweiten Mal zu einer „Woche der Nachhaltigkeit“ auf: Eine frei wählbare Woche lang geht es in den teilnehmenden Einrichtungen besonders „grün“ zu. Wer langfristig dabeibleibt, investiert dreifach: in eine nachhaltige Verpflegung, in zufriedene Tischgäste – und in ein wvpctjysueikfsyoh Ymouu.
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