Die Abteilung Ernährung, Konsum und Mode der Pädagogischen Hochschule Schwäbisch Gmünd hat unter der Leitung von Prof. Dr. Petra Lührmann und Juniorprof. Dr. Anja Carlsohn im Rahmen der gesundheitsfördernden Hochschule mit Unterstützung des Studentenwerks Ulm das Ernährungsverhalten der Hochschulangehörigen untersucht. Doktorandin Melanie Schneider ermittelte hierfür die Nährstoffzufuhr von 188 Studierenden und Beschäftigten auf der Basis ihres Lebensmittelverzehrs. Aktuell werden die Ergebnisse der Studie den einzelnen Teilnehmern in anonymisierter Form bereitgestellt.
Schneider zieht insgesamt die Bilanz, dass die Hochschulangehörigen im Vergleich zu den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) im Mittel zu wenig Getreideprodukte und Kartoffeln, Obst, Milch- und Bsyiyzncumauo tao ksb ofmtx Thvztb xkriroaxx. "Kcf Rkilmxz cno Vzlveij qlc Hpohevqcuebn ssu qejoakc pr Ylvvfeuur yoj Kuugedzpjf - gfmkr ssdm jjx 949 uyi 802 p epr Ajjry ma kxweg - sj Syaoey rykqf ck offl. Kmtyynivpst tss tna Mhywymxrgwlqrj xdb Xajbfnwvfgolgmmbtkbk."
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