Bier - die Graphic Novel erzählt die Historie des Gerstensafts (der am Anfang noch ein ganz anderer „Saft“ war), von seinen frühesten Ursprüngen vor mehr als 10.000 Jahren bis zur heutigen Craftbeer-Revolution. Das Ganze wird kompakt und unterhaltsam in stimmigen Bildern erzählt und gibt Antworten darauf, warum Bier so ein besonderes Getränk ist, warum sich seine Entwicklung nicht von der unserer Gesellschaft trennen lässt, warum wir es so mögen und warum die Bierentwicklung in verschiedenen Ländern so unterschiedliche Bier-Varianten und -Stile hervorgebracht hat.
Mal ist die Geschichte wissenschaftlich fundiert, mal eher den Mythen und Sagen folgend, die sich um das
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