Während bei der Gründung 1986 etwa 6.000 ha bewirtschaftet wurden, so werden heute von rund 250 Erzeugern auf 14.000 ha Ackerland über 210.000 Tonnen Obst und Gemüse produziert. Damit ist der Pfalzmarkt inmitten des größten zusammenhängenden Gemüseanbaugebietes in Deutschlands auch der größte genossenschaftlich geführte Gemüsegroßmarkt.
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