Wilde Zeiten" brechen ab sofort für Liebhaber von Reh, Hase, Hirsch und Co. im Restaurant "Pfistermühle" des Platzl Hotel an: Küchenchef Christoph John serviert Spezialitäten aus heimischer Jagd in den Unterammergauer Bergen, die er auf einer saisonalen Speisekarte präsentiert. Gemäß der gastronomischen Philosophie des Traditionshotels - "Küche der kurzen Wege" - wird das Fleisch mehrfach in der Woche frisch angeliefert, zubereitet und auf den Teller gebracht. John, der für seine pfiffigen Kreationen der gehobenen bayerischen Küche - neu in Szene gesetzt - bekannt ist, hat sich für die Wildwochen in der "Pfistermühle" wieder innovative Schöpfungen einfallen lassen. Darunter befinden sich
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