Die hohe Kunst traditionellen Handwerks
Sie werden hoch geschätzt, die alten, nordhessischen Rezepturen der klassischen Hauschlachtereien. Dazu gehören das Wissen zur Herstellung feinster Wurstwaren, die richtige Verwendung von frischem Fleisch, Gewürzen, Mischungen und die Geheimnisse der Reifungsprozesse. "Wir möchten dem Verbraucher optimale Qualität garantieren", sagt Dr. Gernot Peppler, Geschäftsführer von Rack & Rüther.
"Natürlichkeit und Geschmack zeichnen unser Wurstsortiment aus. Wir sind Feinschmecker und produzieren grundsätzlich nur das, was uns auch selbst schmeckt und von uns selbst gegessen wird."
Verantwortung und Nachhaltigkeit
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