2016 konnten die 100 größten Gastronomie-Unternehmen ihren Umsatz steigern. Zu diesem Ergebnis kommt die Fachzeitschrift food-service (dfv Mediengruppe) unter Berufung auf Firmenangaben und Schätzwerte.
Rund 13 Mrd. Euro Nettoumsatz wurden von den Top 100 in rund 19.000 Betriebsstätten erwirtschaftet, das entspricht einem Plus von 2,8 Prozent (Vorjahr: 4,9 %). Mit einem überdurchschnittlichen Zuwachs von 8,7% erreichte Rauschenberger einen Umsatz von 26,2 Mio und belegt Platz 96 der Rangliste (Vorjahr 99). McDonalds liegt mit einem Umsatz von 3.135 Mrd. seit Jahren unangefochten an der Spitze und ist dem Bereich Quickservice zuzuordnen der 55,3 Prozent repräsentiert. Eine weitere dominierende Kategorie ist yqd Inlvmfvrlylcswiyxbv (48,6%).
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