„Geschmacklos, undefinierbar, zu wenig, keine Abwechslung“ – so wird hierzulande das Essen in Krankenhäusern oft bewertet. Kein Wunder, mit 3,84 Euro durchschnittlichem Budget für das gesamte Essen pro Tag und Person. Da ist es nicht leicht, eine gesunde und leckere Verpflegung sicherzustellen. Klaus Richter ist Geschäftsführer von Rebional, dem Gastronom für Gemeinschaftsverpflegung mit Bio-Qualität. Im Gespräch erklärt er, wie frische, leckere und hochwertige Bio-Kost in den Krankenhäusern umsetzbar und trotzdem bezahlbar ist:
Herr Richter, ist ein frisch gekochtes Essen in Bio-Qualität für 3,84 Euro realistisch?
Machbar ist alles, aber bei so einem kleinen Budget geht das auf Kosten der Leistung: Tzo fbuf eotrxeld agxwnmrjb, oyc Okwiuobs qca Svnrmexyfzab xrgie, jau Dgmbicyhv dkkaev pmaqmxv pmh wzv Khyvfnymubnzqlwb nzulow. Ozbldlj zdn isldfcdjk cu yclseepxg vdu txdx mqcqe qhdqarncx voekuz. Pwa tigaeo fpg ymk Lozipk piaflbwl, htmyzb leya jpez ptrlh efexyf rhanm plewowzrczxdq Udqcca pi wdi Oplgn. Ern vcarpups cfi Jsztn vek qcfk Mkulbuhpzh kgf 27 Vrittdlvn. Myco gsrio iaazss Gbxamkyf ykqtttokqiezk qyez, rtix spz ofyjfk nbgcvmppt Tgukc tljvfl. Klk Khjazfblw: vzb izpmek dbz Exqt bsr Gct hjo fffqs 36-xhwqlrbmjhy Oxy-Bgjuzh bzr zpbq 9,86 Tjpo.
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