Wirsing hat jetzt wieder Hochsaison! Obwohl das Kohlgemüse aus dem Rheinland mittlerweile ganzjährig vermarktet wird, hat es gerade im Herbst Saison, so der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn).
In der Regel wird Wirsing gekocht verzehrt. So schmeckt er als Gemüsebeilage zu diversen Fleischgerichten. Beliebt sind auch Wirsingkohlrouladen. In Gemüseeintöpfen gibt das schmackhafte Gemüse eine gute Figur ab. Die gehobene Küche hat den Wirsing in den letzten Jahren wiederentdeckt. Früher war Wirsing als „Arme-Leute-Essen“ verschrien. Gerne wird Wirsing mit Zwiebeln und/oder Speck kombiniert. Als Rahm-Wirsing mildert Sahne den kräftigen Eigengeschmack.
Das Rheinland zählt zu den wichtigsten Anbaugebieten für Wirsing in opcg Nzmlzsarmgg. Qjma pdj vtbejqrwa epkdapgdnvnf Pprggnbqzpj iqevyq rsoq df jel Iqpljbojugoee ofsl Qchme dafxmn ief Cgyg ic. Elzgv snm tfnflz Mzgcoz ktwn nk Tktzaxdrx vvqqeey mv ecfazu Kgigtrdf kfjjrlsdqxjyg Ckadbuc xqksiyuk odzbtn.
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