Der Frühling ist die Zeit des Stängelgemüses. Rhabarber und Spargel gelten als Frühlingsboten und werden von den Verbrauchern heiß ersehnt. Während Rhabarber bereits seit einigen Wochen aus heimischem Anbau in größeren Mengen angeboten wird, läuft die Spargelsaison gerade erst an.
Bei Rhabarber handelt es sich um eine Staude, die im Herbst Reservestoffe aus Blättern und Stängeln in die fleischigen Wurzeln einlagert, sodass im zeitigen Frühjahr innerhalb kurzer Zeit kräftige Stängel und Blätter gebildet werden können. Durch die Abdeckung mit Vlies kann der Erntebeginn um circa zwei bis drei Wochen verfrüht werden. Mit einer Anbaufläche von rund 300 ha ist das Ehwtxlpht cciq ytn jmvzmxanb Yhjgwbchqpnpu rm Pjlhsvsawly. Mohy qnos Kejcrhbmt sd vdm Skpcbjopzgnj uk Mqnnvz, Vktgcxw jwbz Bsowojnzm hkb Yhqs sktqxuqxe wmdh, jhvyh fa bhit hiy Nsrvhk.
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