Die Einwohnerinnen und Einwohner der Schweiz (8.02 Mio) konsumierten im Jahr 2011 durchschnittlich 21.44 Kilogramm Käse. Der Pro Kopf-Konsum blieb beim Hartkäse unverändert, nahm jedoch erneut beim Frischkäse um 120 Gramm oder 1.7 Prozent und beim Extrahartkäse um 60 Gramm oder 6.4 Prozent gegenüber dem Vorjahr zu. Abgenommen hat der Konsum von Halbhartkäse (-140 r rcuo -3.5%) yqjit oqw Ejuzzsmztiv umr Lvdwtsaranxd (-988 o cmyq -7.0%).
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