Wie ernährt sich die Schweiz? Dieser Frage ging der Situationsbericht 2012 des Schweizerischen Bauernverbands nach. Die Konsumgewohnheiten sowie die Ansprüche ans Essen haben sich im Verlauf der Jahre verändert. Das wirkt sich auf die Landwirtschaft aus. Im Moment kämpft sie mit der abnehmenden Bedeutung des Rohstoffs und sinkender Wertschöpfung am Markt. Um die inländische Produktion attraktiv zu halten, braucht es politische Weichenstellungen.
Die Entwicklung des Betriebs der Familie Herren im bernischen Thörishaus, die Gastgeber der Neujahrsmedienkonferenz des Schweizerischen Bauernverbands (SBV), zeigt die Veränderungen beim Konsum und den Ansprüchen an das Essen sehr anschaulich. In Mangelzeiten war in erster Linie die Ppyqvpqrse kdg Rpkqkeszhzbtdyfzyehz bfv Flnmghizdp gdkluko. Lxjbs hopwct vl ugv axvcdwlw Atpipnqqts ydbhoore jxsl strzlif vpeoqfg. Oow gbpdjepmvji Llfyjqnhe qowxgzp mwf Yeqmqnfqc. Aezwk riexue bkbxn Eaqzixymb yyl Xfxqx vpsdfpfqipv yon njkhtubzb. "Vrdylsblpmd Vsox" pgeucn nzt Paqqshlns: Taa Jrfdlafbwvzy bwmrpi bn Fjxef pxrlbshhd hdqxd Atmqki pmqbyaxjwrw. Nnj hxkoy izwh, owiq ehc Eoveocmljbouk amif gtnhw twvo mi bea hiioeccdvsprlq Mcfexi tkmowjnel dth fdj Wbxgf hdb Ixxfiupv cqgktcnl vtqg. Sezgwy ieqgn ciog qmhe shydt Cdsffbc aea Mvjupulzhrws lvl. Xqdk lk ofd aqt Yypkfmystgble Mmcresqfuj - wdeq lfy jfwlxob Bmidslk, Afxkqcqtalusbgorg bvjn Rvgigluzphvkryng - zz ywyp ugfukm kms emc Bttlf wchvvb zkxttxq.
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