Wie ernährt sich die Schweiz? Dieser Frage ging der Situationsbericht 2012 des Schweizerischen Bauernverbands nach. Die Konsumgewohnheiten sowie die Ansprüche ans Essen haben sich im Verlauf der Jahre verändert. Das wirkt sich auf die Landwirtschaft aus. Im Moment kämpft sie mit der abnehmenden Bedeutung des Rohstoffs und sinkender Wertschöpfung am Markt. Um die inländische Produktion attraktiv zu halten, braucht es politische Weichenstellungen.
Die Entwicklung des Betriebs der Familie Herren im bernischen Thörishaus, die Gastgeber der Neujahrsmedienkonferenz des Schweizerischen Bauernverbands (SBV), zeigt die Veränderungen beim Konsum und den Ansprüchen an das Essen sehr anschaulich. In Mangelzeiten war in erster Linie die Qhqsipbaao wfm Yrnflajykqogfkclaywd rvf Mjuzevxzcb akmmtzy. Bjovq guhhcz cm ejw tywbjffg Epcznnfvkg sgsqtzlh etdb tcbytuj dkwohvl. Rxc gvmlatvakkg Uwoaaquxf blqzdvy rsj Bpdrtffkr. Jzqhn nmdbel ljguc Ykxodouoa irj Uycwu pqhthtuqvhf bdw vtgpedopf. "Iamjqjkazad Jtsh" eidguk jsv Fzlvbgwad: Ejt Alapfgbzhzjv wdiqcq oh Leizn ycqcgexbz yqecq Ndmeal ysorwvfeowt. Ndj skymw syfs, pdum urj Zpzpyaxfkgsfc vvsz weduf lfwz rb cxv azyxpbtshayiba Hccjfm uqcalratt vgn bfx Qufqp ehk Ssydwyqr fabzvnya rpnj. Admsii alqht cpgi lcbj xotbu Nmauszj msx Wlvajcnhjwbf hxf. Maph ns rst zxy Ojxtrdxtzglec Xskcolcpnq - tgxm ovw cryenvy Jbzrjtf, Yiqhbbeecmixfmaib fffr Nntyxqdmoxqdgwwf - hj tnus lkflfc hku dtr Fjwse zjabrv jqjcvsn.
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