Spezialitäten rund um einen der beliebtesten Speisefische -den Lachs - bietet das Team des Restaurant fusion im 5* Superior Design Hotel SIDE in Hamburg.
Vom 1. bis 30. September präsentiert Küchenchef Olaf Niemeier kalte und warme Lachs- Kreationen - als Appetithappen gibt es hier einen Auszug aus der Karte:
Im Tandoor Ofen gebackener Lachs serviert auf einem Kartoffel-Frühlingszwiebel-Risotto mit einer Senf-Sauce und rohem Mango-Chutney
Japanisch marinierte und gebratene Lachsroulade auf Hummer-Kartoffelschaum mit Garnele und einer grünen Pfefferkorn-Terriyaki-Sauce
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