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SAV - prickelndes Erlebnis aus Birkensaft

Ein schäumendes Elixier, frisch wie der Frühling / Aus der jungfräulichen Weinregion Jämtland, Schweden / Nach einem Originalrezept von 1785

(lifePR) (Hagen, )
Sav ist ein traditioneller Schaumwein, hergestellt aus Birkensaft. Der Rohstoff wird von Birken gezapft, die rund um den Storsjön auf Jämtlands mineralreichem Untergrund wachsen.

Sav ist trocken, sehr trocken, und dennoch versehen mit einem Hauch Süße. Sein frischer, dezent fruchtiger Geschmack - mit Anklängen an Streuobst - und sein ausgeprägt mineralischer Charakter werden von einer feinen Säure unterstrichen. Nach einem kurzen Schwenk im Glas treten autolytische Züge (von der Hefelagerung) hervor. Fürs Auge ist Sav kristallklar und hell mit einem Schimmer von Weißgold und Reflexen von rosé bis violett. Im Duft ist er rein und komplex mineralisch mit Tönen okn xptvgh jpqhoy, Xbieknjsbqrgxvv hfs Tkhcma.

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