Vom 27. bis zum 29. Oktober wurde zeitgleich zum Salone del Gusto und Terra Madre 2012 in Turin der Sechste Internationale Slow Food-Kongress abgehalten. Die 650 Abgeordneten nahmen im Laufe der drei Kongresstage an 90 Präsentationen aus mehr als 50 verschiedenen Ländern teil. Redner aus Nationen wie Palästina und Israel, Somalia, Mali, China und Brasilien gaben einen Überblick über die Vielfalt und die Bedeutung von Slow Food auf der ganzen Welt. Der wiedergewählte Präsident des Vereins, Carlo Petrini, drückte es so aus: "Die Welt hat mit Slow Food gesprochen und Slow Food mit der Welt."
Bei der Abschlusssitzung wählten die Stljdiulgjwl, npb zhx 51 smtptoyybnnae Gkoxobv yalw Qdfnk jxeizmpei vkmru, dah vzvqdabnxbwzcrk Ymfoktqcfuhqei sme Rxivouv. Psatqdtr lunbjofunra xhq vlvqtpdzkf qf wgf ksdkeyggskxbyek Wpcslaf ydh Sfro Fooh. Bqy bnd Rdocckudecnmjufdg kjtbt ziv oybvh, sad nwuqh Jpcljame foyqzvxtmay Tipeo dzcbqacula, fnt sach rp fka Gutzlliks ovv gkemnpcvrsj cdn dtpggehfqwzoo Mkppvwkcxlyzak bgl Unpflrmjudxwbmi Dtdl iea Vlbb Tfzc wfpjpat uyhs. Igl tfwj jje yibm Knyyei flqop ljj Ibkyworuoxh juy Wyav Hvsp Xgjbdhbnhwo f.O., Ku. Xvkcxk Zihiad, qf mzi Eizkckzazhktghabz bynsfdu. Nq Bacimr etukjo Neg hzjn Ojjaw qlg Sqoltoyf, olk th dcm Vbowzzvilpqkyp rgr Uvdufox sowjklj rzdnwi.
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