Mit einem Vortrag über Allergiker und ihre Schwierigkeiten beim Genuss von Speisen und Getränken in gastronomischen Einrichtungen setzten sich die Karlstadter Gastronomen mit diesem neuen Thema auseinander. Als Referentin führte Diplom- Ökotrophologin Gabriele Schäfer die Interessierten mit vielerlei Fachinformation und Praxiserfahrung an das nicht einfache Thema heran.
Grund der Informationsveranstaltung ist die ab 2014 in Kraft tretende EU-weite Verordnung, die besagt, dass auch lose Ware und Angebote in Lokalen und Restaurants für Allergiker eindeutig gekennzeichnet werden müssen. Bereits ein Jahr im Voraus, im Februar diesen Jahres, müssen seitens der Anbieter dieser Lebensmittelkategorie konkrete Vorschläge zur Umsetzung der Verordnung eingereicht werden.
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