Seit den 1950er Jahren nahm in den Industrieländern die Häufigkeit von Heuschnupfen, Asthma und Neurodermitis um bis zu fünf Prozent zu. Ungefähr 30 Prozent der "zivilisierten" Bevölkerung zählen zu den Allergikern; europaweit geht man von 80 Millionen Allergikern aus. Und: Immer häufiger trifft es die Jüngsten. Schon etwa 20 Prozent der Kinder unter drei Jahren sind an einer Allergie erkrankt. Bei Allergikern reagiert das körpereigene Immunsystem extrem auf Stoffe, die normalerweise harmlos sind. Allergische Beschwerden können sich in Form von Hautveränderungen, Schnupfen, Atembeschwerden, Erbrechen, Durchfall und einem Kreislaufschock inklusive Herz- und Atemstillstand äußern.
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