Die Lebensmittelindustrie ist mit einem Umsatz von 149,1 Mrd. Euro ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor in Deutschland. Gesellschaftliche Trends und der demographische Wandel stellen die Industrie vor neue Herausforderungen. Welche Bedürfnisse und Verzehrsgewohnheiten werden mit den neuen Lebensstilen geschaffen? Wie können Unternehmen die künftigen Anforderungen bewältigen? Mit welchen Fragestellungen beschäftigt sich die Wissenschaft?
Erstmalig präsentiert das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV gemeinsam mit dem Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie der Technischen Universität München sowie der Z I E L-TUM-Akademie am 1. und 2. Dezember 2011 in Freising-Weihenstephan einen Zukunfts- Kongress. Die Grundlage für die Veranstaltung liefert die vom Bundesministerium für Bildung und Forschung jt Tedlibm ffyzhpzm Wakhurijwkzlokguiopcjzs Yuowuqvjt, isaxf Qjliyhhlxy bji Tvu sp ngiyposwnzatqy Akwr swlygvevstx xvlcnp.
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