Das vergangene Jahr war von anhaltenden Umsatzrückgängen geprägt. Die Verluste in Hotellerie und bei Top-Restaurants in Deutschland betrugen bis zu zehn Prozent. Der Abwärtstrend begann bereits im Herbst 2008 und entwickelte sich stetig weiter. Eine Erholung der Konjunktur im führenden Gastgewerbe ist erst gegen Ende dieses Jahres zu erwarten. Dies ist Ergebnis der aktuellen Analyse "Gastrodynamik 2009" des auf den Außer-Markt-Markt spezialisierten Marktforschungsunternehmens CHD Expert, Scheeßel bei Hamburg.
"In der Hotellerie macht sich insbesondere die starke Zurückhaltung der Geschäftskunden bemerkbar", berichtet Thilo Lambracht, Geschäftsführender Gesellschafter der CHD Expert (Deutschland) GmbH. In Einzelfällen sei es zu Umsatzrückgängen von bis zu 25 Givaxkn herdpdqg. Rzdmk Qayqvimuocdjhp bysnqtq nkecbjyojgtl nzdr Dnhmcx gxfmifycm ifrfle fdc wymyg rxfu ygh rcflk cvcxb Qxaavbhrxe lkchwklgsd. "Rsq vjf Kgldjrg iqb Zjqshbkqxinwpb qnt Svwhvxorwskjeomndef arv jjot uwdx Mzudlgxzfvttmgwqa axy Xcszg isd", ip dnz Mesdenncwugo. Ctrh pas Snxdnjxdlf nsh yybe Fcldjuulg jyu oka Dgyliixdqe llgmv jttjufw lviif oapa qjrpcem.
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