Kaffee ist in aller Munde - viel weniger sind es die Nebenprodukte aus dem Kaffeeanbau - insbesondere die Kaffeekirsche und das Kaffeeblatt. Doch gerade deren Anbau und landwirtschaftliche Verwendung ist ein einzigartiges Musterbeispiel für Nachhaltigkeit, sorgt für die Nutzung wertvoller Rohstoffe und verhindert die Verschwendung von Ressourcen, wie Wasser, Düngemittel und Energie und schafft zusätzliche Einkommensquellen für die Kaffeefarmer, die kaum mehr über den traditionellen Anbau den Lebensunterhalt für sich und ihre Familien bestreiten können.
Die Kaffeeblätter der Kaffeepflanze enthalten wie auch die Bohne und die Kirsche Koffein als Schutz vor Freßfeinden. Kaffeeblätter werden normalerweise nicht geerntet und verarbeitet. Die
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