Das Pilotprojekt Schweizer Proteinerbsen des Schweizer StartUps THE GREEN MOUNTAIN geht in die zweite Runde.
Um die Lebensmittel naturnah zu belassen, verwendet THE GREEN MOUNTAIN rein natürliche, pflanzliche Zutaten und achtet streng auf deren Herkunft. „Am liebsten würden wir nur mit regionalen Produkten arbeiten. Das ist aber aktuell noch nicht zu 100 % möglich. Aber wir haben uns das zum Ziel gesetzt und arbeiten intensiv daran, um es möglich zu machen“, erklärt Werner Ott als Geschäftsführer der kleinen Manufaktur. „Unser Team hat dieses Jahr, bewusst in Zusammenarbeit mit Schweizer Bauern, einen grossflächigen Pilotversuch gestartet, um Gelberbsen in der Schweiz shvapveps“.
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