Bier und Wasser gehen in Oberbayern schon seit jeher eine perfekte Verbindung ein – ist es doch das reine Quellwasser der Region, das dem süffigen Malzgetränk seine herrliche Frische verleiht. Und so scheint es ganz natürlich, dass sich auch viele der heimischen Biergärten in direkter Nähe zu Isar, Lech und Amper, Starnberger See, Ammersee und Co. befinden. Dabei hatte die Ansiedlung der Biergärten am Wasser in den Anfangszeiten des Bierausschanks unter freiem Himmel nicht nur ästhetische Gründe: Im Winter aus den nahen Gewässern geschlagene Eisblöcke halfen, das Bier in den Braukellern auch im Sommer kühl zu lagern.
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