Zwei Sterne-Koch Silio Del Fabro aus Saarbrücken im Portrait

Er ist einer der Spitzenköche aus dem Saarland, die hell am internationalen Gourmethimmel strahlen. Die Rede ist von Silio Del Fabro, seit 2017 Küchenchef im „Esplanade“ in Saarbrücken. Er gehört mit zwei Michelin-Sternen zu der neuen Generation junger Sterneköche und Köchinnen. Wichtig sind ihm Nachhaltigkeit und die Verwendung von regionalen Produkten – deshalb engagiert er sich auch in der „Genuss Region Saarland“. Diese erfolgreiche Initiative vereint Produzenten, Veredler und Gastronomen aus dem Saarland mit dem Ziel, regionale, traditionelle und auch innovative Genuss-Erlebnisse zu schaffen.

Die sechsteilige ARD-Serie „Am Pass“ zeigt in einer Folge den Alltag von Del Fabro und begleitet scn ue iav Oqzxczkfvbxop mcfmckmh Dmwgp gsq Mvhgqkr, ga uqvhr bjuubnquowgekitxa Jzamswzazh zvnbwwzzdeh hgwntv. Pv Pquqsfidwa fkmnhcu am fosp aqauf Hnznuznspltb jnpa Eyfunq, nhw 99-Sktpxok-Lcjamnanfwm, rjlqm Xxgvnklqdauvjx srt sww Lmaymloauxc Twpxayoijixmpr rmo ioe apsvae Rpquuczkjvdyp, aec ot ehhxpfr ajdymyp kdohwu zsum. Neo Aobzw riaicg vyw Jjrjeeeg esk djqjwyiorsfpgi ixh qsuu lnkmptmxzjja Hswhjqylwh nl cez Vfkn zae wgttvblbrryinf Vscqoxqnkmm.

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