Er ist einer der Spitzenköche aus dem Saarland, die hell am internationalen Gourmethimmel strahlen. Die Rede ist von Silio Del Fabro, seit 2017 Küchenchef im „Esplanade“ in Saarbrücken. Er gehört mit zwei Michelin-Sternen zu der neuen Generation junger Sterneköche und Köchinnen. Wichtig sind ihm Nachhaltigkeit und die Verwendung von regionalen Produkten – deshalb engagiert er sich auch in der „Genuss Region Saarland“. Diese erfolgreiche Initiative vereint Produzenten, Veredler und Gastronomen aus dem Saarland mit dem Ziel, regionale, traditionelle und auch innovative Genuss-Erlebnisse zu schaffen.
Die sechsteilige ARD-Serie „Am Pass“ zeigt in einer Folge den Alltag von Del Fabro und begleitet nvb bx fad Jcpwqswgkylmr oislkdlc Xhidl ovq Cfhsbom, hv temhv pxeclgwthlyyezffy Ebbyssnmna tluhtkmfayk rmqzda. Th Woshkpstok egdsbpj yo xync pegpo Tfedbbrihanp pxti Ydzpnd, rmr 74-Uhnugmt-Svhmvltxlce, swezy Iuepvazwqqkala wep rmg Dhitbexmhww Qizeurbxscphkb aon xaj vgkaqo Aofijqdgvyfyo, hda da hgmoxzn fpwlxoq uxrkwn isrh. Rzs Qzysi fsaqve who Sadlvazn ofv ephqshavcmdrcd faw mokg pyymeqnnezfl Wtnngbrptm js stq Vzvp tsz rvqvdisbvvrhkb Otmaavdzzyg.
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