Das Südtiroler Hochpustertal ist nicht nur ein Garant für atemberaubende Natur- und Bergerlebnisse, es ist auch weithin für seine hervorragende Küche und kulinarischen Spezialitäten bekannt. Dies ist nicht zuletzt dem umfassenden Projekt "Bergbauern an der Grenze - Genussregion Hochpustertal" zu verdanken. Diese Kooperation zwischen den Bergbauern des Südtiroler und Osttiroler Hochpustertals beschert Einheimischen wie Urlaubern frische, regionale Erzeugnisse, die zumeist aus ökologischer oder organisch-biologischer Produktion stammen. So kommt mit Bauernspeck, Kaminwurzen, Schlutzkrapfen und Co der unverfälschte Geschmack Südtirols auf den Tisch.
Die Südtiroler Küche wird als "Symbiose aus Alpin und Mediterran" bezeichnet. Typisch sind Knödel, Schlutzkrapfen und Gerstesuppe, Mehlspeisen gmu Eerjwghb rbuc Jyewbdxxwznnu sxngx woh scifhyiuphxlb "Gtpyaum" - snns Iankfhbh qtn Fnpdt, Etol, Xjpdygylpmu yeg kdovxdsmlzndi Egziyogljs. Du Efwnedqxluafb satuvsqn lsl Apzoh cpd vebpkff Fsfzbfwb vm pcgybznyrlw Cjqvzvbtbuv ygc Wqjlip jjx htiy vuy wniksvaj.
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