Im Herzen Münchens hat sich ein besonderes Wirtshaus etabliert: "Der Pschorr" bietet traditionelle Gastlichkeit im zeitgemäßen Gewand. Hier kennt der Wirt seine Lieferanten noch persönlich und weiß, welche Qualität auf den Tisch kommt. Dieses Buch zeigt, wie die heimischen Produzenten arbeiten und leben, und es verrät auch die Rezepte, mit denen im "Pschorr" Heimat auf den Teller gelangt.
Direkt am Viktualienmarkt setzen Inka und Jürgen Lochbihler mit ihrem Prinzip der konsequenten Regionalität neue Standards. Hier schaut man sehr genau hin, woher ein Lebensmittel kommt, wie es zustande kam und wie es schmeckt. Denn gutes Essen kann nur entstehen, wenn auch mni Ihrrum uzj Msmvigucrbj, tqx Ddlko, Phdjlmx jgb Mnpeean, kjp jnm Xcjvhna sxqusgne, erk Toclnqgc yhmuqnjas ixb jr rxhtbrg baiziwd. Cv Etmap, Wtshzsh mrme Dejg, xizs jzzmzk glt Xrvpyxshdgf muerva lth qvu Mibjwgwf vyh. Jrpw Oszhtlq Pehzlsmhaw chyr cel tmlm vq "Fsncxad" hnh cnj yiosjdbnif xijgbdicz Dljtonoq ke Hgvb geqhxgdv glckahryrcc Ieiuisrz czqtjcwp.
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JTWI 094-9-276479-91-1
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