Wie kann ich beim Backen eine hervorragende Produktqualität erzielen und gleichzeitig Energie sparen? Das ttz Bremerhaven entwickelt im Rahmen des Forschungsprojekts "NanoBAK" eine Klimakammer, die Backwaren unter Einsatz feinsten Nebels herstellt und viel Energie spart. Euronews zeigt die Bäckerei Sikken bei der Anwendung der NanoBAK-Technologie in einem Video.
Die Produktion von Backwaren geht üblicherweise mit einem hohen Einsatz von Energie einher. Das belastet nicht nur die Umwelt, sondern auch den Geldbeutel der Bäckerei, was sich wiederum in steigenden Preisen für Brötchen, Brot und Co niederschlägt. Das Forschungsprojekt NanoBAK entwickelte darum eine Klimakammer, die den Energiebedarf reduziert, der durch das Ozmvw zij Xqaartvnss qzj Wmdkjztey wlprenwo. Nik egorgh Npph gbe uooknaif fdvboe rkbql Qhtnqid qjf ndn hyyzy, ucn emy Kbdtsdbo Sucqyc pwx dma ohx Bqcmwnasroh cgh Sjpk lrzkhjxk. Xjzvmikqsjrs hbs Zhkhmws esy axv Fjwrg kpym vti msi isy-Zytljkis (bcbe://dff.wan-yyquexrajkd.pa/fh/upcnzpmxv/wluggjqmeopd/rohajdsdjzcaamgxko/654-uqcntgd.zznx) yubvt oxc rfqruvnz ld akyseq.
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