Mit Originalrezepten aus Florenz, verrückten Soßenideen zwischen Tradition und Trend und inniger Liebe zum Produkt wurde aus einer Eventidee zum Theater-Festival „Berlin lacht“ erst ein Streetfood-Konzept und jetzt ein einzigartiger Mieter für die Markthalle im Untergeschoss der Wilma und die erste „Gnoccheria“ Deutschlands. Frisch zubereitete italienische Kartoffelklößchen werden hier beispielsweise mit Trüffelcremesoße und frischem Parmesan und dem einzigartigen Charme und Witz des Santa-Mamma-Teams serviert.
Dass Berufsschauspieler ihren Lebensunterhalt eigentlich in der Gastronomie verdienen, ist nicht ungewöhnlich. Dass dabei jedoch eine so gute, lukrative und erfolgreiche Idee entsteht wie bei den Santa-Mamma-Gründern Nicole und Michele, ist sogar außergewöhnlich.
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