Hühnerei, Kuhmilch, Soja, Erdnuss - lecker und gesund? Nicht für jeden. Überempfindlichkeitsreaktionen bzw. Allergien gegen Lebensmittel stellen ein zunehmendes Problem dar. Wissenschaft und Lebensmittelindustrie stehen vor der Herausforderung, sichere und sinnvolle Allergenkennzeichnungen zu entwickeln. Mit diesem Thema startet die aktuelle Veranstaltungsreihe der Food & Health Academy (FHA) an der Universität Hamburg:
Auftakt am Montag, dem 9. Mai 2011, 17.15 bis 19.30 Uhr, im Hauptgebäude der Universität Hamburg, Agathe-Lasch-Hörsaal (Hörsaal B) Edmund-Siemers-Allee 1, 20146 Hamburg
Allergie - Quo Vadis?
Prof. Dr. med. Dr. phil. Johannes Ring: Gesund essen und trotzdem krank? RA Joachim Bergmann: Aspekte der Allergenkennzeichnung nach nationalem und fcvktyzetwre Qsrws
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