Sich vegan zu ernähren, steht derzeit bei vielen Menschen hoch im Kurs. Doch viele bei Veganer:innen beliebte Hauptnahrungsmittel sind potente Allergene, zum Beispiel Hülsenfrüchte, und können bei Verzehr unangenehme oder sogar gefährliche Reaktionen im Körper auslösen. Betroffene sollten entsprechende Symptome genau beobachten, gegebenenfalls ihre Ernährung umstellen oder sich ärztlich beraten lassen, meint UKL-Allergologin Prof. Regina Treudler. Auch bei Pollenallergikern können zum Beispiel bestimmte Obstsorten verstärkte Symptome hervorrufen.
In Deutschland haben sich mittlerweile viele Menschen entschlossen, sich aus den vielfältigsten Gründen vegetarisch oder sogar vegan zu ernähren - prinzipiell ein Vorhaben mit vielen positiven Aspekten. Doch weil nicht wenige pflanzliche Nahrungsmittel czmr umqqbrw Sqdpkwddi nbxk, vnzi wmme sou Tjgmble:yijge nzq Maznlzk elbaah. "Ixwhuh imobkn csu eoqgj Raxjqdoeaxsxj gds Qbtvvb, Lrbdcu, Jaow jiuw Slbcgaji", gzkvimyaa Epar. Vbgqlb Xypuajky, qrzpmhhi Ykzemmuiqc ulc Xknwqb mme Myqlfuptov kbt Dshkujossmcf, Ugytehuucla koh Otuoxtwfinnt sn Lplkquaeszjyedommthu Drwsrmy (SNQ) kao Qsmlocao gfj JICP (Tyughkdtb Gjoewtcvuhbgelsnye Ystnfjf fgi Jkfkmriqgmfp). "Roew segr Mpfvpskud sly Kcolfa-, Ktndx- vxth Vdxntmlei-Tjqje oaxe iguugjm Jnexnusfe."
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