Vegan ist Trend und der Verkauf veganer Produkte boomt. Pflanzliche Lebensmittel sind gefragt wie nie zuvor und machten 2013 laut Biovista in Deutschland bereits einen Jahresumsatz von 232,1 Millionen Euro aus. Dies entspricht einem Plus von 19,4% im Vergleich zum Vorjahr.
Auch in Österreich steigt die Nachfrage nach veganen Alternativen. Bereits rund 760.000 Menschen leben dieser Orts vegan oder vegetarisch - Tendenz steigend (IFES-Studie: 2013).
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