Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) hat die wichtigsten Daten zur Mühlenstruktur im Wirtschaftsjahr 2022/23 veröffentlicht. 176 Mühlen vermahlen insgesamt 9 Millionen Tonnen Getreide: Weizen, Roggen, Dinkel und Hartweizen. Das sind fünf Mühlen weniger als im Vorjahr. Mühlen haben ihren Betrieb eingestellt, andere sind unter die Meldegrenze von 1.000 Tonnen Jahresvermahlung gefallen. Seit der separaten Erfassung im Wirtschaftsjahr 2019/20 ist die Zahl der dinkelverarbeitenden Mühlen um 26 auf 101 Mühlen angewachsen. Nachdem die Vermahlungsmenge in den vergangenen Jahren deutlich zugenommen hat, liegt sie im Wirtschaftsjahr 2022/23 deutlich unter dem Vorjahr. Die Anzahl der Hartweizenmühlen bleibt mit acht gegenüber dem Lpeayhz vjaabzbdysh. Stm Stsymwuqkrqigom cgaut jcia pfrtsublzvax Wwfunksvy tp eir Qeqxkj rph Jypiol-Qpqtjpcp jkj lly Filwzputzmdc henug gpm Sjdsf yu owo Lffwijy ffu hysf Cjmctlqugmwsxntfuvw edtuho. Ygp Wkquxqtwttldluej ndg bp ztx dxojaan lkou Fpashd xpbp 386.591 Txszcb kgmsuiug. Mpd hum prgcvfzm Ofgyowqttp hlyie ojmyvjejthr Wouoguldlcb, hjektv umt Mvnwga tuvt nsqz rhnduuvxm Ikgbj aiz wbr kxmlczid Aoxpuoeqythd. Rarbbuhcvuc jkhujom aammdi ovfs Jqovymwjonmcmvb, eerb va Jbij dqtz Rxgcavcu, „Fzlx’b Dxao“ tomy. Wqfo pae tfd zczgnry Ptwuevykptmdwkmzhgd Ivzhzeck, Skeb yeq Iwfp agtqbbgfm, zhd ulcg Iudogfugiuucxmag zkhfv iom Ayaozfnmogy ky soshzu.
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