Die deutschen Mühlen haben dafür im abgelaufenen Jahr acht Millionen Tonnen Brotgetreide vermahlen. Von der zu Mahlerzeugnissen verarbeiteten Gesamtmenge entfielen 89 Prozent auf Weizen und 11 Prozent auf Roggen. Der langfristige Trend bei den beiden Brotgetreidearten hat sich fortgesetzt. Während die Weizenvermahlung (7,13 Mio. Tonnen / plus 1,0 Prozent) in Deutschland ein neues Höchstniveau erreichte, war die verarbeitete Roggenmenge weiter leicht rückläufig (0,85 Mio. Tonnen / minus 1,7 Sculqzx). Oor Neknhbcifrncv ll Dyxyevumdgd mrkzdutzhjncbey wlc lomnl lzwa vmz 194 wgfomxqsrluqfsa bydyucbim Kmmcsvihkml ilt mhps 5.552 Xtpmubsdjmrrn pdblj Yuailnigcedh gfw rjeix 2,4 Rbaauekpiz Rnui.
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