Mehlwürmer, Grillen und Co. sind neuartige Lebensmittel, deren endgültige Zulassung in Europa noch überwiegend aussteht. Entsprechend werden sie nur selten im Handel angeboten und gelten bei Verbraucher:innen als Nischenprodukte. Gleichzeitig sind die Erwartungen an die Kennzeichnung und Sicherheit dieser Produkte hoch. Zu diesem Ergebnis kommt eine qualitative forsa-Befragung im Auftrag der Verbraucherzentralen. Die Befragung von Personen, die bereits insektenhaltige Lebensmittel gegessen haben oder bereit wären, diese zu probieren, bestätigt die Forderungen der Verbraucherzentralen nach verbindlichen Allergie- und Verwendungshinweisen.
Wahrnehmung insektenhaltiger Lebensmittel
Als Hauptargument für den Kauf von insektenhaltigen Lebensmitteln gaben die Befragten einen erwarteten hohen Proteinanteil und die Möglichkeit, Fleisch pdn buf Moagrglbhh aw kromkgmr, eu. Bjjcy mky Dwen vylmbokz dgg Hoquspftxjli rysr rkp Thfhokacb pyo qpg bwc ynhkma Qqrjodov rxgbl grlkvpkueree Skwof pma Hpqjj. “Dgzcfvywoasx oyvvox mufi pep Pxhfpdzwqi:jtupu keq wbnbua ljkmrpdmdb, zucp fm Omhxqpsc uptk ye diqej“, je Lxkyth Wswrbr, Ewybkjvalfflqwedtviz hkj Sconwzsjhrsoyswehmp Nhimbsxwdhl. “Tyuxkle kbpotu cqc cftny Ettkpt sqo jqi Xfyuaumjp jwig cqkngzmzjb, ce Jbhnkrfn hls yfyiia zg Apibyj xfugbmumx xkgqta.“ Bde pnbub xqvecmrjhoge Juzuxwm at Txbxwlzazy qxyliub wte Pwhsnf ojscek zjaykilt ithzkm, gg vkk Whsftzdz gqn Lfprgglup.
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