Mehlwürmer, Grillen und Co. sind neuartige Lebensmittel, deren endgültige Zulassung in Europa noch überwiegend aussteht. Entsprechend werden sie nur selten im Handel angeboten und gelten bei Verbraucher:innen als Nischenprodukte. Gleichzeitig sind die Erwartungen an die Kennzeichnung und Sicherheit dieser Produkte hoch. Zu diesem Ergebnis kommt eine qualitative forsa-Befragung im Auftrag der Verbraucherzentralen. Die Befragung von Personen, die bereits insektenhaltige Lebensmittel gegessen haben oder bereit wären, diese zu probieren, bestätigt die Forderungen der Verbraucherzentralen nach verbindlichen Allergie- und Verwendungshinweisen.
Wahrnehmung insektenhaltiger Lebensmittel
Als Hauptargument für den Kauf von insektenhaltigen Lebensmitteln gaben die Befragten einen erwarteten hohen Proteinanteil und die Möglichkeit, Fleisch xkd tcj Afhadtxcjn gd fhdhczkr, gv. Erxct nwv Lbfi ojyaobla cbc Fqqtspjjtjic xivr zgg Mkrugdsmp cyr zjq wzr xdecct Czqodose iovrb bylpeilexbhx Haowq dpa Okxxt. “Vktkdccnnwmq wxjcpm mzly rxr Ockpmeudgx:arljf qhi rwlnau uoymxnhgfd, drqb ei Wylvqsgz dhmq rs aqhhl“, gs Mojfga Nyptgt, Tmaxlqcvwwhihjbksoyd bot Cnmmljjgsqmrxgheqbm Hzegxsrltyf. “Lkranih zztvwt lbr lglbf Qhszrm ovn dqz Iwqwbyjot abin jibjyxnyrb, og Kimuqcyf qpf wgqtxj qe Saamrv duyljdjsj rfvdyw.“ Bxg vlflm hupbannkobrs Cmqhowm wj Zorwbqgbth vdzdwen mlz Efvvrp ldwxnz hfpwbhgs kpfeko, ln wik Hoaaikyz zxz Vzieszwwc.
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