"Echte" Lebensmittel brauchen "echte" Zutaten - so informieren die Verbraucherzentralen in diesem Jahr über Lebensmittelimitate und den Austausch wertvoller Lebensmittel gegen preisgünstigere Zutaten, wie zum Beispiel Aromen.Gepresstes Fischeiweiß statt echter Garnelen, Pesto mit billigem Sonnenblumen- statt teurem Olivenöl - ganz zu schweigen von Schokoladen- und Schinkenimitaten sowie Analogkäse. Damit die gefälschten Produkte schließlich nach dem schmecken, was vielversprechend auf der Verpackung steht, greifen die Hersteller tief in die Trickkiste: Bei einer Auswahl von 2.700 erlaubten Substanzen findet sich leicht das richtige Aroma, um den Joghurt nach frischen Erdbeeren oder die Tomatensauce nach sonnengereiften Früchten schmecken zu lassen.
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