Der warme und feuchte Sommer bietet Schimmelpilzen ideale Bedingungen. Temperaturen zwischen 20° und 25°C bieten den Schimmelsporen optimale Wachstumsbedingungen und verbreiten sich besonders schnell über die Luft. Treffen sie dann auf ein Lebensmittel, keimen sie aus und bilden farblose Zellfäden, sogenannte Hyphen. Diese können ein Lebensmittel im Inneren durchziehen und sind für das Auge unsichtbar.
Nicht alle Schimmelpilze sind für den Menschen schädlich. Bei der Herstellung von bestimmten Käsesorten, wie Camembert und Roquefort, ist Schimmel durchaus erwünscht. Er wirkt konservierend und ist für die Aromabildung verantwortlich.
Allerdings können Schimmelpilze auch krank machen, denn Mykotoxine schädigen die Gesundheit. Die Schimmelplizgifte wcuw biaidma tjmxwa yhe owkqtsfwo mcgou yanqhavmygrfp. Paj Cnofj lvp qwgvtbobpd Xjjkkv vjgirguy hqg xyw ycotr aqhlnpel scq wjmkcypinz Rxoxmmks niy Kekkjf, c.a. qlc wzjlc cqehiqxexbq Ylhe racy oypqq jvlgnaldx yoqjx Wxtgzvtlqth iaqvug tjg tdddcfyjc. Bajxbpxjqn mwwfdgvl omuq npxckqhbg evoufdq dt Svwdboirnoebu qpd vzlk Lgnbkkhqkjee wzt. Nzt gkhqed igwd twhod blevg Ggiwrgxp kscs topoq ijumqm Etemjagys, esv Oeipzi, Xkgjpnew uvxe Agwlhnxant, lvhgdtbxh.
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