Einkauf planen, richtig lagern und Reste kreativ verwenden – wir Verbraucher haben eine Reihe von Möglichkeiten, etwas zu tun, damit weniger Lebensmittel im Müll landen.
Weltweit wird ein Drittel aller produzierten Lebensmittel vernichtet. Und das nicht nur, weil Verbraucher zu viel einkaufen, kochen oder Vorräte horten. Auf allen Stufen der Lebensmittelkette, vom Acker bis zum Teller, gehen Lebensmittel und damit Ressourcen sowie Energie verloren. „Das ist mit Blick auf die steigende Weltbevölkerung und hungernde Menschen beschämend. Alle, Landwirte, Hersteller, Handel, Groß- und Endverbraucher, müssen dafür sorgen, die Verluste zu verringern.“, sagt Wiebke Franz, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Hessen.
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