Traditionelle, wieder entdeckte, nachhaltig und ohne künstliche Hilfs- und Zusatzstoffe erzeugte Lebensmittel: Sie stehen im Mittelpunkt der Messe SlowFisch vom 9. bis 11. November in der Messe Bremen. Die SlowFisch steht für die Philosophie "gut, sauber, fair" der Organisation Slow Food. Schon zum fünften Mal bringt sie nun Erzeuger mit Verbrauchern zusammen und will für bewussten Genuss begeistern. Dafür sollen neben einem anspruchsvollen Rahmenprogramm für Alt und Jung mit Vorträgen, Verkostungen und Mitmachangeboten vor allen Dingen die präsentierten Produkte selbst sorgen.
Fische spielen darin eine Hauptrolle: die schon in der Antike gezüchteten Karpfen zum Beispiel werden heute unter anderem aus
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