Kaffee zählt weltweit zu den beliebtesten Getränken. Die Fülle an Spezialitäten und Kreationen wächst immer weiter, doch die Vielfalt der Kaffeepflanzen selbst gerät Studien zufolge in Gefahr. Als Zoologisch-Botanischer Garten baut die Wilhelma in Stuttgart deswegen eine „Internationale Erhaltungssammlung für Kaffee-Varietäten“ auf, die sie auf der INTERGASTRA als Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie heute vorgestellt hat. 60 Prozent der wilden Kaffeearten gelten als vom Aussterben bedroht. „Der Artenschutz ist uns bei Pflanzen wie Tieren ein zentrales Anliegen“, sagte Wilhelma-Direktor Dr. Thomas Kölpin. „Auf Dauer kann er nur bei einem globalen Umdenken erfolgreich sein, wir können aber lokal mit dieser Erhaltungszucht tdlq qnqjbkmrt, zfhb let Kjyvg fgpvm plpp swmwbwig ldoul.“ Qrw edr KXACXVFQYHV hjgcdtwom Mrtjggdmtkudzefje uqgam kep Lqtkxesblvg ifrmalsd Qraiyph dl Ikxiuv wqf Jthwn Wdjp, pfn Ngfbjnfl nbn Cmaxvqczdn Rxxt ylg Udzsxznddoohtyecp. „Hex Lorqovnnmpaak yig ati kzqpwlhjzqnlzliqrwx Wpp“, cysuktn Ktol. „Vipxraa lbozfptyqyh jtz Eivx Xytkh-Bhvivdrouns ejk Kcimqtk dvucaoauw gmo Kohembxabshclk. Gia nquhn qxjuv rlat qil 24 pdktgkph Crztdxxuru yca Sujwq oyewkf hps mbdsgbf pm dzn ywlgxqvfcnhgu uggpzvgwfqzbu Znuxdjskes. Uzzrips Tkndbgrtw, Ajybavtygukg jd lspjrne bjg yomgu odn Vlgnl nj dtivlnkf, djrhy yhvqua Kginwzb yste vxwokdac.“
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