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- Beliebte deutsche Weihnachtsklassiker: von A wie Anisgebäck bis Z wie Zimtsterne
-Panettone, Bûche de Noël, Christmas Cake & Co. – so wird international Weihnachten gefeiert
- Trendzutat Urgetreide: auch bei Feinen Backwaren beliebt
- Steigende Umsätze durch Qualitätsbrot – Brotkompetenz als Erfolgsgarant
- Vegan beim Bäcker – den Januar-Trend nicht verpassen
- Das Auge isst mit: über die bunte Welt der Lebensmittelfarben
- Und: Neues aus dem Lebensmittelrecht: Innovative Zutaten und ihre rechtliche Einordnung
- Die neue Winterausgabe der backwaren aktuell steht ab sofort auf der Webseite des Wissensforum Backwaren e.V. kostenfrei zur Verfügung
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