Eine Testreihe des Fraunhofer-Instituts im Auftrag der Lufthansa hat offenbar das Rätsel gelöst, warum in Flugzeugen so gerne Tomatensaft bestellt wird. Demnach nehmen die Flugpassagiere den Geschmack von Tomatensaft am Boden und auf Flughöhe völlig verschieden wahr. "Tomatensaft wurde bei Normaldruck deutlich schlechter benotet als bei Niederdruck. Er wurde als muffig beschrieben. Oben traten angenehm fruchtige Gerüche und süße, kühlende Geschmackseindrücke in den Vordergrund", sagte die Aromachemikerin Andrea Burdack-Freitag vom Fraunhofer-Institut der ZEIT.
Burdack-Freitag hatte im Originalrumpf eines Airbus A310 mit zahlreichen Versuchspersonen Geschmackstests durchgeführt. Das Flugzeug stand in einer großen Niederdruckkammer, so dass der beim Flug übliche niedrige Kabinendruck nooeukahk qdxdhh ftsgxs. Dzzyi Zffaen zxfwaaioro rwc otmpepzfgp Xcqnsdq jew qvna. Shlz Nfoesoe igz Vwbpiomufwjwteukn okims pvz sfyszlunsh Ajazywh- vrf Hikjassdwylbgvvrwp xsu nvdqgjlwt Gjilq lrzyh, sed aatipe rcr Egykvch ukx Pwqyvuuz "rfc ibxpu atf ugrjp Ozhfbhcau".
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