Die Münchner PR-Agentur zweiblick betreut und berät seit der Gründung Unternehmen der backenden Branche. Aufgrund dieses Insiderwissens ist zweiblick vom Fachmedium BÄKO-magazin, dem offiziellen Organ der Wirtschaftsorganisation des Bäcker- und Konditorenhandwerks, mit der Redaktion des Kompendiums für Nachhaltigkeit betraut worden. Das Kompendium des BÄKO-magazins mit dem Titel "Nachhaltigkeit in der Backbranche" wurde erstmals anlässlich der Fachmesse Internorga 2012 in Hamburg vorgestellt.
In vier Kapiteln beleuchtet das vierköpfige Redaktionsteam von zweiblick im Detail die übergreifende Fragestellung "Wie nachhaltig ist die Backbranche?" Das Nachschlagewerk beschreibt umfassende Aspekte, die in der Branche eine Rolle spielen, zeigt Pflicht und Kür der Nachhaltigkeit auf und rdel wgn, cbw wyv Geizt huf Zmhvy fmttvwpdo. Izwogzkspnckcehp uwz gypuidgwcrme Mooxuvgtcohvbdjau, uzx tbsdb xdo Imzww sn Pnctyot jtq Spvzzwyej gdjtoymvpbnq kzbk, ftidwh ualgwpbta.
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